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食堂承包：食堂管理之安全檢查

安全檢查的程序

1）檢查前的準備：找出重點，列出查看對象，對以前出現的問題做到心中有數，并準備必要的工具材料；

2）實施檢查：按照計劃對各區域逐一進行檢查，要對作業場所各個方位進行審視，找出潛在的問題，要特別關注平時很少有人去的地方，檢查中不能只跟隨現場人員的指引路線，要換個角度去查看容易被忽視的問題，對檢查中發現的問題做好記錄，能馬上解決的問題就現場解決.

食堂承包：食堂管理之安全檢查

食堂安全檢查的內容

查現場隱患：物的不安全狀態（即隱患）是事故發生的根源之一。要防止事故發生，必須及時發現并消除隱患，現場隱患應包括：

作業場所的建筑物是否安全；

安全通道是否通暢；

零部件的存放是否合理，食堂機器設備的防護裝置、保險裝置、信號裝置是否完好；

電氣設備的安全設施、食堂各種氣瓶和壓力容器、危險化學用品的使用管理是否嚴格遵守制度；

食堂車間內的照明設施、有毒有害物質的防護設施、工人的勞動條件、相應的安全標志設置是否完備；

生產現場及周圍環境是否有不安全因素；

生產設備是否有帶病運轉現象；

勞動者是否按標準作業，是否遵守安全技術操作規程，是否違反勞動紀律等。

承包高校食堂后，應如何做好食堂管理？

注重食堂內部的信息交流

高校食堂內部的交流，足以影響到整個食堂管理效果。因為，在這個食堂管理流程中，如果上下級能進行一個及時的交流的話，那么就能進行一個協調配合，提高整個管理的效率。想要做到這一步，需要一個良好的食堂管理系統，讓整一個管理流程變得流程有效率。

做好檢查工作

如果任務目標明確，職責和職權范圍劃分清楚，工作標準具體的話，上級可以通過一些檢查手段，快速的了解到各個環節的管理人員的工作情況，提高整個管理流程的效率。反之，則會降低管理效率。